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[淮北身边事] 淮北农民冬天腌制腊肉,悬挂晾晒风干后储存,食用风味独特味道美

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发表于 前天 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
淮北农民冬天腌制腊肉,悬挂晾晒风干后储存,食用风味独特味道美-1.jpg

在淮北农村,小编看见村民腌制腊鸡腊鱼挂在屋檐下晾晒风干,色泽亮丽味道绝美,深受当地老百姓的喜爱。



淮北农民冬天腌制腊肉,悬挂晾晒风干后储存,食用风味独特味道美-2.jpg

当地村民说,每逢进入腊月淮北农民户户都有腌制腊鸡、腊鱼、腊肉习俗,用于在新年里招待来客和家人食用。



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腊肉风味独特,腌制腊肉的淮北村民说,制作腊肉方法很简单,把肉类均匀撒上食盐和花椒面挂在院里的阴凉处风干即可。要注意盐放多了腊肉过咸,放少了腊肉容易坏,一定掌握好放盐的量。

淮北农民冬天腌制腊肉,悬挂晾晒风干后储存,食用风味独特味道美-4.jpg



图为小编在淮北农村拍摄农民腌制的腊鸡腊鱼。腌制腊肉每个地区方法不同,网友们喜欢吃腊肉吗?你们那里咋腌制的腊肉,欢迎在评论区里留言介绍,共享腌制腊肉制作方法。吴克涛摄影撰稿
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