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[天下杂烩] 居家旅行必备零食,藏猪肉脯就要来咯!

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发表于 2019-11-21 11:25:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近有不少朋友拿到藏猪肉的肉票啦
在后台留言说是吃过藏香猪后
其它的肉肉真的只能算将就了
问有没有其它方法也可以一尝藏猪肉的味道
借此机会,小藏要发布一则官方消息哟
藏鲜达第二季新品——藏猪肉脯就要上架啦
肉脯方便携带且宜保存,还可以随时随地解馋
是居家旅行必备零食
惊不惊喜?开不开心?




如果现在给小藏来十打,分分钟解决都不在话下
更何况还是咱们藏香猪肉脯呢
藏猪肉胴体瘦肉率高,微量元素高,脂肪沉积少
肉质弹性十足,皮薄肉香,鲜美无比
因此制成的肉脯肉质更嫩肉香更浓也更有营养
快,快上藏猪肉脯!




陈师傅是一位有30多年肉脯制作经验的老师傅
在藏猪肉脯加工车间里,他给我们介绍到
不是每块猪肉可以用来制作猪肉脯
不是每块猪肉脯都可以叫藏猪肉脯




陈师傅说,还在他学徒的时候
他觉得制作肉脯最难学的环节就是片肉
要从后腿肉上,按猪肉纤维的方向片成一层一层的薄片
不能厚也不能薄,要恰好在1-2毫米左右,薄如蝉翼
而现在都是机器片肉,年轻人不用再学习这门手艺了
小藏倒是觉得机器代替人工后,虽然更加准确
但肉脯总是少了一种传统与传承的味道




片好的肉便进入了腌制环节
肉脯好不好吃,就看这个环节的秘密配方
腌制好的肉便由铺肉工逐一地铺开摊匀在砧板上
(这是一道至今还没能被机器代替的人工技术活)
继而放进烘干炉,最后进入电烤炉
什么时候火候到了,陈师傅一看成色便能知道
最后一步,工人们将加工好的肉铺甄选裁切装袋
此时,藏香猪肉脯便大功告成了





小藏迫不及待地拿起一片
入口第一味是芝麻香(还有原味、黑胡椒和烧烤味)
慢慢地,鲜、香、咸、甜开始有层次地推开来
接下来,便是藏猪肉的肉香包裹着整个口腔
慢慢嚼,细细品,越嚼越有味,越品越香
忍不住又来一了片,根本停下来,哈哈哈~




下面时间,老规矩,依旧是送福利!
活动时间:11月20日-11月30日
活动福利:藏鲜达藏猪肉脯一袋(口味随机)
参与方式:在活动时间内,关注藏鲜达官方公众号和官方微博,并在微博中参与话题讨论#你喜欢藏香猪肉脯#,小藏将从留言讨论中选出20名小伙伴,每人送出藏鲜达藏猪肉脯一袋!过时不候哦~




更多信息请关注【藏鲜达订阅号】微信公众号进行查看~

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