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[淮北身边事] "如果你去淮北市,这些美食不能错过~"

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发表于 2020-4-14 19:09:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
安徽淮北是著名的美食之乡,当我们说淮北时,哪些美食会涌现在你脑海呢?
硬面大卷

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正宗的百善硬面大卷,一个足有4两多,上方为桥拱圆弧形,下方为四方形,以其硬、大、型的三大特点,成为百善的特色美食,名扬数百里。
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百善硬面大卷以形状美观看见舒心,麦香筋道吃起来掉渣,方圆百里闻名遐迩。过往的客商路人,常品尝硬面大卷以饱口福。
油茶

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据传当年乾隆下江南,见食生厌,一位恭城籍御厨做出了一道油茶,令乾隆胃口大开,御赐油茶为爽神汤,从此广为流传。
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食用时,加醋、酱油、香油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁。
娃娃鱼

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用绿豆粉熬成糊状,通过漏网可形成蝌蚪状,冷却后调上甜醋、榨菜等辅料即可使用。
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因其像鱼苗,即被称为“娃娃鱼”,小吃爽滑可口,四季皆宜,可清凉降火。
烫面

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身在淮北,你没吃过淮北烫面,都感觉自己是个局外人。在淮北的大街小巷里,淮北烫面的馆子随处可见,要想尝一碗淮北烫面是件很容易的事情。
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淮北烫面的口感更像是米线的那种润滑和劲道,这也与烫面独特的面粉原料有关。
三矿板面

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板面咸香咸香的,面条油而不腻,宽而入味,薄厚适中,口感满分!
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