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[淮北身边事] 淮北美食:淮北面皮

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发表于 2020-3-26 14:06:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
淮北的面皮有两种吃法:一种是带汤的,一种是卷菜的

老汤面皮

卷面皮

在淮北最让老淮北人为之喜爱和怀念的还是淮北老汤面皮。老刘面皮、姐妹面皮、无名面皮在淮北都有着20年的历史,能够长久屹立,足以说明淮北人对老汤面皮的喜爱!

主料:面皮、面筋、绿豆芽、黄瓜丝 辅料:盐、老汤、鸡精、辣椒油等

老汤面皮的做法:将面皮、面筋、绿豆芽、黄瓜丝放入碗中,加入适量盐、鸡精、辣椒油等搅拌均匀,浇上老汤即可。

卷面皮的做法:将一张面皮平铺开,把面筋、绿豆芽、黄瓜丝放入碗中,加入适量盐、鸡精、辣椒油搅拌均匀后,倒入平铺开的面皮上,卷好即可。

身在异地的游子们、厨房小白们,赶快行动起来吧!简单做法就能吃到家乡味道
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